העוגה העתיקה בעולם, בגירסא שלנו. חמצמצה ונפלאה ללא גלוטן
זה הבצק הפריך שלנו, שאנחנו כל כך אוהבים (עם הקמח שקדים המופחת שומן שלנו), ובשילוב עם הדבש סומאק החדש שלנו מזכירים לנו את הלינצר האוסטרית, שכתוב עליה שהיא מתכון האפייה העתיק ביותר בעולם.
לינצר-בצק פריך ששקוף שזה טבעי טעים ומקומי, ללא גלוטן, ללא עמילנים וללא שטויות, הכי טוב שאפשר
בצק פריך, שקוף שזה טבעי
1 כוס קמח שקדים מופחת שומן
1 כוס שקדים טחונים
100 גר חמאה מומסת
2 כפיות דבש סומאק חדש לנו
גרידה מ- 1/2 לימון
1/2 כפית קינמון
קמצוץ ציפורן, למי שאוהב
לשים לבצק אחיד, מכדררים לכדור, מניחים לקירור במקרר
לרדד בין 2 דפי אפייה, לחתוך לצורה הרצוייה, ל"הרים" בעזרת דף האפייה ולהניח בתבנית אפייה על גבי נייר אפייה.
למרוח בשכבת דבש סומאק חמצמצה
לאפות 165 בתנור חם, אפייה קצרה, לאחר 10 דק להתחיל לעקוב ולהוציא לפני שמשחים.
חתיכת עוגה בריאה
