Featured Posts

February 1, 2016

 ריבועי כל-טוב, כמה דקות הכנה, וללא אפייה.
הכינו תערובת של אגוזים, מעט שומשום וגרעיני חמניה, תערבבו עם חמאת אגוזים - כמות זהה של חמאת קוקוס וחמאת קשיו (כמה כפות), תשטחו בתבנית, הקפיאו שעה, חיתכו לריבועים ותטבלו ב100 גר שוקולד 85% מומס עם 3 כפות חמאת קוקוס של שקוף שזה טבעי. ארוחה קטנה, טעימה ומזינה.

February 1, 2016

 לפעמים לא צריך להסביר, זה נהדר כמו שזה נראה. אגוזי לוז בציפוי שוקולד, חמאת קוקוס, חמאת לוז-קשיו.
הכנה; להמיס 100 גר שוקולד 90%, להוסיף 2 כפות חמאת קוקוס, 2 כפות חמאת לוז-קשיו.
לפזר חופן אגוזי לוז קלויים קלות על תבנית עם נייר אפייה, לצפות בתערובת, להקפיא.
- וליהנות, כמוני עכשו

September 8, 2015

קראמבל באנגלית ושטרויזל בגרמנית- פירורי בצק חמאתי מפוזרים על פירות.
העיקר פה הם הפירות, העוגה (פירורים) היא משנית.
 בגירסתי – הקראמבל עשויים מקמח השקדים החלק שלנו.
לחתוך פרי עונתי לפרוסות או קוביות (תפוח, אגס, אפרסק..), לטפטף מעט לימון (או אלכוהול), לפזר מעט קינמון, אם צריך ½ כפית דבש/מייפל, להניח צפוף בתבנית אפייה משומנת קלות בחמאה.
לפירורים –לערבב ½ כוס קמח שקדים+ מעט קינמון, להוסיף 40 ג' קוביות חמאה קרה+ כפית דבש, לערבב בתהליך מהיר כדי שהחמאה תישאר קרה את כל הבצק ביד, ואחכ לפורר בי...ן 2 ידיים.
לפזר מעל הפירות, לאפות °180 כ-15 דק', להשגיח שלא ישרף.
* להגיש עם גלידת וניל / קרם פרש/ שמנת חמוצה.
זה טוב ומרענן

שמנת קוקוס (38%) - בסיס לפנקוטה, מלבי ועוד קינוחים. פשוט וטעים כל-כך - תנסו ותרוויחו
רכיבים: חמאת קוקוס טבעית 3 כפות גדושות, מים פושרים 200 מ''ל, 120 גר חמאה

 מכינים חלב קוקוס - בבלנדר: חמאת קוקוס+מים פושרים

  מחממים החלב, וממש לפני הרתחה מורידים מהאש ומוסיפים קוביות חמאה - מערבבים ומחזירים לבלנדר לעוד סיבוב של שנייה

  למקרר לקירור טוב-טוב

לקצפת קוקוס מעולה - להקציף במקסר תערובת קרה כ-2 דקות...זהו. טעים כבר אמרנו?י

וריאציה למתכון של מר קדמוני למלבי ("שמנת, מלבי ומה שביניהם''), שמתבסס על מתכון לפנקוטה הסלסלה של מיה ואודי- maya stern

 

August 9, 2014

קצפת קוקוס נהדרת יציבה ואוורירית. טריה, זמינה, קלה ומאד זולה להכנה.

בהכנת קצפת הקפידו על 3 כללים: שמנת קרה מאד, % שומן גבוה, הקצפה ארוכה יחסית

מה צריך? רק חמאת קוקוס

איך מכינים? פשוט

1. מכינים קרם קוקוס - תבלנדרו 4 כפות חמאת קוקוס טבעית + כוס מים פושרים 45 שניות (מי שצריך להמתיק, אפשר להוסיף כמה טיפות של דבש/מייפל/מעט סוכר) 

2. קררו היטב לילה (חשוב מאד!!), ורצוי שתקררו בקערה בה תקציפו (כדי שגם היא תהיה קרה) 

3. הקציפו כ-2 דק', התחילו במהירות איטית ועברו למהירות גבוהה, עד שהקצף יציב (אין צורך בתוספת סוכר)

4. החזירו למקרר לכשעתיים לפחות לפני השימוש. 

* קצפת קוקוס נשארת יציבה כ24 שעות, וטובה לשימוש כ-3 ימים

* מתאימה לכל שימושי הקצפת

* למילוי עדיף בסמוך להגשה

- ללא סוכר, וללא חומרים מייצבים/ מסמיכים / מתחלבים / מקציפים / מחזקים

Please reload

פשוט למריחה - לחמניית יוגורט שטוחה, דקותיים עבודה, ללא גלוטן, דלת פחממה

October 4, 2019

1/10
Please reload

Recent Posts

    October 19, 2019

    Please reload

    Archive