Featured Posts

היא יושבת במקרר עד שבא עליה, קלה וזריזה להכנה ואפילו ללא אפייה, עשירה ולא ומתוקה, מאוזנת וטעימה פצצות - זו העוגייה האולטימטיבית שלנו לקיץ חם.

FREE STYLE בהכנה, לבסיס תכניסו כמה שיש ומה שיש בבית (אגוזים, גרנולה, גרעינים..) לשכבות תצטיידו בחמאת קוקוס ובשוקולד שכבר הכנו לכם וזהו. זהו!!

מה צריך?

מה שיש בבית - אגוזים, גרנולה, גרעינים

חמאת קוקוס

דבש ג'ינג'ר לטוויסט מדליק / סילאן / מייפל / סוכר 

ממרח קרם אגוזים שוקולד מריר 85%

איך עושים?

מכינים בשנייה קרם קוקוס טרי ומאד עשיר, ממש ככה

- מבלנדרים 4 כפות חמאת קוקוס + 3/4 כוס מים פושרים + דבש ג'נג'ר (המתקה לטעמכם)

לקערה שופכים כוס מלאה אגוזים / גרנולה / גרעינים קצוצים גס קלויים (/או יבשים), ומערבבים לתוכה 3 כפות מקרם הקוקוס שהכנו.

- מכניסים להקפאה ל30 דק.

יוצקים מעל את קרם הקוקוס שנשאר, ומחזירים להקפאה לחצי שעה

מחממים 15 שניות ממרח קרם אגוזים שוקולד מריר, ויוצקים שכבה דקה מעל לקוקוס, השוקולד יתקשה במהירות, ואז עם מזלג גרדו פסים לאורך.

להחזיר להפקאה עד להגשה, דקה לפני ההגשה לחתוך בסכין חדה.

- להחזיר להקפאה עד לפעם הבאה.

תהנו כחטיף מזין, כ"ארוחה" קטנה, כקינוח, לאירוח - טעיםםםםם

April 22, 2019

ג'לטין מאד מומלץ לשילוב בתזונה יומיומית ויופי שכך. קינוחים במיוחד הם דרך מושלמת והכי טעימה לצריכתו.

ואם במקרה חיפשתם קינוחים לחג שאפשר להכין בקלות מראש, מגוונים, צבעוניים, טעימים ומדברים אל כולם - לכו על פנקוטות בלב שקט - טעים, קליל, וגם נרגיש טוב עם עצמינו. קחו את המתכון ותעופו על וריציות - עם/בלי אספרסו, עם פירות יער/פירות אחרים..אין סוףףףףף

מה צריך?

1 כוס שמנת מתוקה או קרם קוקוס (-תמצאו בבלוג שלנו איך להכין קרם קוקוס מדהים מחמאת הקוקוס שלנו)

שוט אספרסו קצר

40 גר שוקולד 85% מומס (או כל % שוקולד מריר)

2 כפות המתקה, או לפי טעמכם (סילאן/ דבש/ מייפל)
1/2 שקית ג'לטין 

10 כפות מי ברז

איך מכינים? פשוט.. 

מרוקנים לכוס ג'לטין ומוסיפים מים, מניחים לספיחה כ10 דק, ובינתיים.. 

ממיסים שוקולד בסיר קטן מעל מים חמים (בן-מארי), 

מוסיפים לתוכו שמנת מתוקה ומחממים על להבה נמוכה תוך ערבוב, 

מוסיפים אספרסו והמתקה, מורידים לפני רתיחה, ומקררים מעט.

מוסיפים באיטיות לקרם החמים ג'לטין ב-2-3 פעימות תוך כדי ערבוב, 

מוזגים לכוסיות הגשה, מקררים לפחות שעתיים - שלוש לפני הגשה. 

טעים אם תאכלו ככה, או עם רוטב שוקולד חם ממרח אגוזים שוקולד מריר שלנו, שביבי קוקוס או שוקולד מגורד, או תתפרעו עם הכל יחד... חג  עכשו 😋

* מתאים ל10 כוסיות הגשה

* אפשר להכין יום-יומיים לפני הגשה

February 27, 2019

פלקס קוקוס ושוקולד זה טיפ הכי שווה, שמעיף כל מנה - מתוקה או מלוחה, מקינוח, לפרלין או גרנולה ועד לסלט או מרק. להכין ג'ארה ולפזר מעל כל מנה... ולפזר ולפזר ולפזר

מה צריך?

ממרח קרם פיסטוק שוקולד לבן 

קוקוס טחון

איך מכינים? הכי פשוט

לרפד תבנית בנייר אפייה, 2-3 כפות קרם פיסטוק שוקולד לבן ההורס שלנו,

ולהכניס לתנור שחומם מראש על 160, להמסה.

למרוח את השוקולד המומס על נייר האפייה, ולפזר מעל שכבת קוקוס טחון

להחזיר לתנור, ולערבב מעת לעת קוקוס ושוקולד

להוציא כשהקוקוס נהיה צהבהב, לפחות אחרי 10 דק

לקרר היטב

ולפזר...לפזר...לפזר

December 4, 2017

שורות-שורות של אנרגיה ועוצמות טעם מעירוב טעמים מושלם של שוקולד מריר, אגוזים, קוקוס ותמרים

בלי מתכון מדוייק - כל אחד לפי טעמו

רק צריך

ממרח קרם אגוזים שוקולד מריר 85% - צנצנת שלנו

חמאת קוקוס טבעית שלנו

קוקוס טחון - אם יש, לא קריטי

תמרים

מלוא החופן מיני אגוזים

הכנה

לקצוץ תמרים דק-דק, להוסיף כמה כפות ממרח קרם אגוזים שוקולד מריר 85% שלנו,

חמאת קוקוס (1/2 מכמות קרם אגוזים שוקולד 85%) + מעט קוקוס טחון (אם יש) וחופן כל-מיני אגוזים חלקם שלמים חלקם שבורים מאד/גס

לערבב היטב הכל, לשטח על גבי ניילון נצמד בתבנית מרובעת ולמקרר לשעתיים. להוציא ועם סכין חדה לחתוך שורות-שורות של עונג

 בקיץ העדפה שלי לעוגות קלילות, הכי בא לי טארטים דקים עם פירות חמצמצים, הטארט הזה לגמרי כזה

בצק
 גר 100 קמח שקדים מופחת שומן ללא גלוטן שלנו
 מ"ל 80 שמן קוקוס
כפות 2 דבש ג'ינג'ר - טוויסט
‌1 ביצה
1/4 כפית אבקת אפייה
להכין בצק, לקרר, לרדד לשכבה דקה בין 2 ניירות אפייה
לשמן תבנית אפייה, להניח נייר אפייה
אופציה 1 : לסדר שזיפים טריים עם הקליפה על גבי התבנית (חתוכים לשמיניות), מעל לזרזף מעט (טיפות) דבש
אופציה 2; לקרמל שזיפים בחמאה ומעט דבש, לסדר על נייר אפייה
‌להניח בצק על שזיפים, להדק לשולי התבנית, לאפות
170°
לקרר ולהפוך טארט על צלחת הגשה

December 10, 2016

קיבלתי את התמונה הזו בליווי שאלה "ניתן להכין כזה עם חמאת קוקוס?" אז ניסיתי ואפשר, טעים כמו שזה נראה, פשוט, וזריז
לקרר 1/3 כפית חמאת קוקוס בתבנית סיליקון, לחרוץ תות, למלא, להצמיד עם קיסם לפומלה

February 1, 2016

אודליה מקצוענית אמיתית, אנחנו חברות בפייסבוק שם היא שיתפה במתכון לכדורי הקוקוס האלו. קבלו אגוז לוז עטוף חמאת קוקוס, דבש ומעט שמנת, בציפוי שוקולד. אתם תשפטו 

 

 

February 1, 2016

 אם בא לכם משהו טעים, אבל לא סתם טעים, משו ממש ממש טעים -  קבלו - צ'יפס קוקוס מצופה. וזה ממש פשוט.

להמיס ולערבב לפי טעם (אני אוהבת מריר) חמאת קוקוס, מעט חמאת לוז-קשיו, שוקולד 90%, דבש/מייפל -  אם דרושה המתקה. לפזר על משטח סיליקון/שיש שכבת רצועות קוקוס ללא סוכר שהוצאו מהמקפיא , לשפוך תערובת שוקולד מעל.  לאחר שהשוקולד מתקשה להכניס למקרר, ול"בצוע" לחתיכות לפני הגשה. 

 

October 7, 2015

    •  

      שורה 1- שוקולד 85% עם חמאת קוקוס (שכבה שנייה) ופסטוק טחון עם חמאת קוקוס (שכבה ראשונה), מעל פרורי פסטוק
      שורה 2 - שוקולד וחמאה קוקוס, ושבבי מקדמיה מעל
      שורה 3- שוקולד וחמאה קוקוס (שכבה ראשונה) וחמאה קשיו (שכבה שנייה), וקנמון מעל
      שורה 4- תחתית קראמבל קמח שקדים וחברי אגוזים, ומעל מוס חמאת קוקוס ופירות יער

שמנת קוקוס (38%) - בסיס לפנקוטה, מלבי ועוד קינוחים. פשוט וטעים כל-כך - תנסו ותרוויחו
רכיבים: חמאת קוקוס טבעית 3 כפות גדושות, מים פושרים 200 מ''ל, 120 גר חמאה

 מכינים חלב קוקוס - בבלנדר: חמאת קוקוס+מים פושרים

  מחממים החלב, וממש לפני הרתחה מורידים מהאש ומוסיפים קוביות חמאה - מערבבים ומחזירים לבלנדר לעוד סיבוב של שנייה

  למקרר לקירור טוב-טוב

לקצפת קוקוס מעולה - להקציף במקסר תערובת קרה כ-2 דקות...זהו. טעים כבר אמרנו?י

וריאציה למתכון של מר קדמוני למלבי ("שמנת, מלבי ומה שביניהם''), שמתבסס על מתכון לפנקוטה הסלסלה של מיה ואודי- maya stern

 

.שילוב קטלני בין הקוקוס המתקתק לבין פירות יער חמצמצים

 

לערבב בבלנדר: 1/2 כוס פירות יער + 2-3 כפות חמאת קוקוס + 1/2 כפית מייפל / דבש + 1/4 כוס מים פושרים - לטעום, לתקן מתיקות, ללבנדר עוד כמה שניות. י

  להקפיא, ולהוציא דקה-שתיים לפני ההגשה

אח, זה טוב 

April 21, 2015

אתם חושבים עוגת גבינה לשבועות? אנחנו חושבים פירות - פירות, קינוחים, ארטיקים,  גלידות ובכלל, צבעוני, טעים, מגוון, מפנק, קל וללא חלבממליצים לכם על ארטיק קוקוס קריר ופירותי כראוי לעונה

אז איך מכינים ארטיק קוקוס?

קודם כל שתהיה לכם חמאת קוקוס, ואז  

- תכינו בסיס קוקוס - קחו חמאת קוקוס עם כמות זהה של מים פושרים, תכניסו את התוספת שלכם, למשל : 

* פרי (דובדבן, מנגו, מיץ תפוזים וכו') בכמות זהה לחמאת הקוקוס

* עשבי תיבול: נענע, קליפות פרי

רק המתקה - הדבש ג'ינג'ר שלנו או דבש סומאק כאן היסטרי, או סילאן, מייפל, ריבה, חלבה - בכמויות לפי טעמכם. אנחנו מעדיפים כפית על 2-3 כפות חמאת קוקוס

אם תרצו להוסיף שוקולד או חמאת פיסטוק, אל תוסיפו מים

* שוקולד - העדפה שלנו כחצי מחמאת הקוקוס, תטעמו ותוסיפו המתקה אם צריך

* חמאת פיסטוק - בכמות זהה לחמאת הקוקוס, תמתיקו אם צריך 

ועוד ועוד, כיד דמיונכם

- שימו יחד לבררררר בבלנד  

- קשטו בפירות /פרחים אכילים /קליפות פרי
- תצפו בשוקולד, אגוזים, קוקוס, סוכריות, קרם אגוזים

- תקפיאו על מקלות ארטיק, בתבנית, כוסות אישיות 
- תוציאו מהקפאה ותגישו

יש לכם 3-4 דק' לפני שימס


אצלנו מתים על זה

March 22, 2015

אצלינו בבית הכי טבעי וטהור הכי נחשב. אין הנחות, גם לא בימי הולדת, אין צבעי מאכל, אין חנופה לילדים. הכיבוד, הממתקים, וגם הקישוטים טבעיים והכי טוב שיש. 

 

תבחרו תבניות יפות 'ש'יעשו' לכם את העבודה, צקו חמאת קוקוס טבעית. תקפיאו כ15 דק', וזהו. 

אם הצבעוניות קריטית, ערבבו לתוך חמאת הקוקוס צבעי מאכל טבעיים. 

March 22, 2015

 

אני בעד מתכונים טעימים, עם מעט רכיבים, פשוטים, זריזים, והכי טבעיים ומזינים. הנה אחד כזה

 

בר קוקוס - תחתית (אפשר לוותר) 3 כפות קמח שקדים + 11/2 כפות חמאת קוקוס + 1 כף מייפל/דבש (לא חייב), לשטח בתבנית, להכניס לפריזר ל10 דק'. לצקת 3 כפות חמאת קוקוס אם רוצים ממתיקים, לפזר אגוזים ולשקע אותם לתוך התערובת, אפשר גם פירות יבשים/שברי שוקולד. להכניס להקפאה ל15 דק'. להוציא לחכות דקותיים, לפרוס.

בר קוקוס שוקולד – ל100 גר' שוקולד מומס 85%  + להוסיף 3 כפות חמאה (45גר) + כף דבש, לשטח בתבנית, לפזר ולשקע אגוזים. להקפיא.

 

March 21, 2015

הכי קל, זריז, רק 3 רכיבים: 50 גר חמאת קוקוס, 30 גר פתיתי קוקוס, 75 מ''ל חלב קוקוס (חלב קוקוס להכין מחמאת קוקוס: לבלנדר 1 ½  כף  חמאת קוקוס + ¾  כוס מים פושרים. מתכון מלא לחלב קוקוס חפשו בבלוג), שוקולד מריר (מומלץ מינימום  72%), למי שזקוק ל המתקה: 1 כף מייפל/דבש

 

הכנה: בבן-מארי (מעל אדים)  לחמם 2-3 דקות  חמאת קוקוס + חלב קוקוס + פתיתי קוקוס (+ מייפל/דבש), לשטח ולהדק בתבנית צרה וארוכה (אם לא מסיליקון, לרפד קודם בנייר פרגמנט) ולהקפיא לשעה. להוציא ולחתוך לברים, לטבול בציפוי של 100 גר שוקולד מומס + 2 כפות חמאת קוקוס (תערובת השוקולד מייד קופאת). להניח על משטח סיליקון להתייבשות מלאה. לקשט בזילוף פסי שוקולד דקים או פירורי קוקוס

 

אפשר להכין כעוגה

נשמר כמה ימים מחוץ למקרר 

אבל אין סיכוי מתחסל קודם 

Please reload

פשוט למריחה - לחמניית יוגורט שטוחה, דקותיים עבודה, ללא גלוטן, דלת פחממה

October 4, 2019

1/10
Please reload

Recent Posts

    October 19, 2019

    Please reload

    Archive