Featured Posts

December 25, 2018

טעימה !! זה ברור מראש רק מלקרוא את רשימת הרכיבים הסופר מעולים.

עוגות בחושות הן כל כך קלות וזריזות להכנה, אבל סוד הטעם תלוי ברכיבים,

וכדאי מאד שהבחושה לא תהיה מתוקה בגלל הסוכר או רטובה בגלל השמן, אלא מלאה בטעמים אמיתיים ורכיבי מזון מעולים. 

ויש לנו בחושה כזו - שווה במיוחד, מלאת טעמי פיסטוק ושוקולד עדינים ובנימוחות של חמאה, קחו ממרח פיסטוק-שוקולד לבן שלנו והוא יעשה לכם עבודה טובה.

ומה עוד צריך? רק קפה או תה ליד. זהו !

#ללא גלוטן #ללא סוכר

מה צריך?

75 גר ממרח פיסטוק, שקד שוקולד לבן (שקוף שזה טבעי)

60 ג"ר חמאה (או 80 שמן קוקוס)

60 מ"ל שמנת מתוקה 

2 ביצים גדולות

35 גר (2 כפות מלאות) דבש (או מייפל)

90 גר קמח טפיוקה

1/2 כפית אבקת אפייה

איך מכינים?

לחמם תנור ל -170°

לטרוף (אפשר במיקסר): חמאה רכה, ממרח פיסטוק ושוקולד, דבש, שמנת, ביצים. 

לערבב "יבשים" – קמח + אבקת אפייה, להוסיף לבלילה. 

למזוג לתבנית אנגליש קייק, אפשר לפזר למעלה פיסטוק או פרוסות שקדים, ולתנור.

 READ MY LIPS  בחושה ומעולה

ככה אני אוהבת - להקפיץ גבוה עוגות קלאסיות מעולות, ובמקרה הזה עוגת שוקולד ואגוזים עשירה. הבסיס משודרג, הציפוי מרענן ומפתיע, וההגשה מלאת יופי ושמחהשוקולד והמון אגוזים - זה תמיד שילוב מעולה, אבל במקום שניהם ממרח-קרם אגוזים שוקולד מריר שלנו שהוא מעולה לעוגות עשירות, מקצר דרך וטעים במיוחד, והציפוי שבחרנו מפתיע, חמצמץ-מתקתק  עם הדבש סומאק החדש שלנו - שכל כך מתאים ליצירת חיבור בין השוקולד לקוקוס שמפוזר חופשי, ולהשלמת הרעננות היא מוגשת עם פירות עונה חמצמצים.

כל ביס חגיגה. עוגה נהדרת, מעט רכיבים והיא ממש, אבל ממש קלה, איך? כי כל הדברים הטובים כבר נמצאים בממרח קרם שוקולד ובדבש סומאק שלנו שהוא כל כך טוב.

- ללא גלוטן ללא סוכר, רק דברים טובים שעושים לנו טוב :)

רכיבים

200 גר ממרח קרם אגוזים שוקולד מריר 85%

200 גר חמאה

5 ביצים L

1 כף קמח שקדים מופחת שומן ללא גלוטן

1/4 כוס דבש סומאק (3-4 כפות סוכר)

אגוזים (פקאן או מלך) שבורים גס

לציפוי - דבש סומאק

הכנה

להמיס בבן-מארי חמאה וממרח קרם אגוזים שוקולד, לקרר

לערבב היטב חלמונים עם דבש סומאק (/סוכר)

להכניס בזרם איטי חלמונים לתוך השוקולד, לערבב כל הזמן

להקציף חלבונים

לקפל בזהירות קצף חלבונים לתוך תערובת השוקולד

להוסיף 1 כף קמח שקדים מופחת שומן + אגוזים 

למזוג לתבנית 24 משומנת, לאפות בתנור שחומם מראש 180°, כ-30 דק, לקרר.

לפרוס לפני ההגשה, לצפות חלקית את צידי כל פרוסה במעט דבש סומאק

החמצמץ שלנו, לטבול בקוקוס טחון,

כנ"ל מעל לעוגה, לפזר גם קוקוס טחון.

להגיש עם פירות העונה.

תתבוננו בתמונה כמה מגרה...

February 19, 2018

פורים חברים, ואנחנו אוהבים אוזני המן פריכים מלאים בטוב, כאלה שנותנים בהם ביס ומרגישים קל וטוב אחרי :)

אז מה צריך?

2 כוסות (180 גר) שקדים טחונים

1/2 כוס (80 גר) קמח שקדים מופחת שומן

80 גר' חמאה קרה / 70 מ"ל שמן קוקוס

1+1/2 כפיות דבש גינגר (תטעמו את הבצק ותמתיקו לפי טעמכם), או מייפל

למילוי   

כל מה שאתם אוהבים וכל מילוי ממש מתאים כאן. המלצתינו? - אגוזים שוקולד מריר בתוספת שברי אגוזים כי איך אפשר בלי?

וטעים טעים מילוי של שברי אגוזים ו- דבש ג'ינג'ר (טוויסט לא נורמלי), עם טיפות לימון

הכנה

מערבבים ידנית חומרים לבצק אחיד, עוטפים בניילון נצמד ומניחים במקרר ל15 דק

מרדדים בצק בעדינות בין 2 דפי נייר אפייה

קורצים עיגולים, ממלאים, מחדדים משולשים, ולתנור

- 165 מעלות, אפייה קצרה, לקרר היטב

ורק ליהנות, חג פורים שמח טעיםםם

February 16, 2018

לחם טחינה הוא כבר "כאן" וישאר, אבל לחם טחינה שחורה? WOW - הוא מצטרף לטרנד האוכל השחור שסוחף את המסעדות, זהה וטעים בדיוק כמו לחם טחינה, אבל הצבע השחור פחמי שלו עושה לנו את זה, והוא רקע דרמתי ומעצים לכל ממרח שתניחו עליו

מה צריך?

6 כפות טחינה שחורה (שקוף שזה טבעי)

4 ביצים

כפית אבקת אפייה

מעט דבש/מייפל (1/2 כפית) ומעט מלח (ואם רוצים מתקתק אז עוד תוסיפו המתקה)

מה עושים?

מחממים תנור ל180

מערבבים היטב את כל החומרים

 - אפשר לגוון ולהוסיף מה שבא - זיתים / עגבניות מיובשות / אגוזים / זרעים / תבלינים

- אנחנו תמיד בפעם הראשונה ממליצים על AS IS  - לבחון את הטעם, ללא תוספות

מוזגים לתבנית לחם

לתנור עד שהחלק העליון נהיה קשה (מעין קליפה מתבקעת)

לקרר 

אוכלים ואם נשאר להקפיא פרוס לפעם הבאה

יש לכם בסיס מעולה לפיצה ללא גלוטן קחו אותו לאן שאתם אוהבים, וזה כל כך קל

מבוסס על מתכון לפיתה של איילה בר, שפירסמנו כאן בבלוג

מה צריך?

1 כוס קמח שקדים מופחת שומן

4 כפות פסיליום

1/4 כוס שמן זית

2 כוסות  מים חמים

1/2 כפית מלח

הכנה

לערבב "יבשים", להוסיף שמ"ז ומים- לערבב במיקסר כדקה. 

להניח ל"מנוחה" כ10 דק, לקרוץ עיגולים בידיים רטובות ולשטח לדיסקית על נייר אפייה, למתוח מעט את הדיסקית מהאמצע  לצדדים לאפות 170, 40 דק.

לקרר. לפרוס את הפיתה באמצע ל-2 עיגולים, להכין טופינג פיצה לטעמכם, (רסק עגבניות, תבלין, גבינות וכו), להכניס לאפייה 180 עד שהקצוות משתחמים. תחגגו

December 30, 2017

בחושת בננות מעולה, פירותית  ונימוחה, קלה מאד להכנה ומושלמת כארוחה קלה, לאירוח, לילדים

מה צריך

בננות 3 בשלות מאד - מעולה עם בננות שיצאו מהקפאה

2 ביצים

80 גר שמן קוקוס

2 כפיות דבש

תמצית וניל

3/4 כוס קמח שקדים מופחת שומן

כפית שטוחה אבקת אפייה

אבקת קינמון

אגוזים קצוצים גס

הכנה

לבלנדר את כל הרכיבים ה"רטובים", לערבב את ה"יבשים" ולהוסיף, להמשיך לבלנדר

למזוג לאנגליש-קייק מרופדת נייר אפייה 2/3 מהבלילה, לפזר אגוזים, לכסות ב1/3 הבלילה הנותרת
להכניס לתנור חם 165, כשהעוגה נסוגה מדפנות התבנית והחלק העליון קשיח לנעוץ קיסם ולבדוק

שהעוגה יבשה ואפוייה, לחכות שתתקרר. תזונה נכונה

#שקוף שזה טבעי #קמח שקדים מופחת שומן #ללא גלוטן

October 28, 2017

קציצות עוף ענקיות עסיסיות במרק עוף מתובל וירקות שורש - הגירסא שלי לגונדי פליאו שבמקור עשוי עם קמח חומוס. מרק שהוא ארוחה מלאה לימים קרירים

- לקציצות

קג 1/2 עוף טחון

 כפות 3 קמח שומשום ללא גלוטן שלנו

 בצלים 2 מגורדים וסחוטים היטב / את מי הבצל תשפכו למרק

 תיבלון: כורכום, כמון, הל, בהרט, צ'ילי, מלח פלפל גרוס

את כדורי הגונדי שומשום להוסיף למרק המתובל לבישול של כ20 דק

במקום איטריות: לגרד לבישול ארוך במרק שורש סלרי או/ו רצועות קישואים דקיקות 10 דק לפני כיבוי

אגב, קציצות מעולות להקפאה

October 22, 2017

 התמכרנו וזה רשמי, המקפיא מלא בכדורים

,זה הקינוח האולטימטיבי בימים האלה וגם ה"מנה" שלנו כשאנחנו מתארחים

המרציפן הירוק שלנו בלבן של חמאת קוקוס או שחור עם קרם אגוזים שוקולד

מריר 85% שלנו

ללא גלוטן, ללא סוכר, ללא דראק - זה טוב טוב טוב מכל הסיבות הטובות

מצרכים

כוס -1/3 אבקת חלבון גרעיני דלעת ללא גלוטן שלנו

 כפות 2-3 דבש ג'ינג'ר חדש שלנו - שעושה את זה כל כך מעניין ובכלל בלי טעם של ג'ינג'ר

גר' 50 חמאה רכה או שמן קוקוס עדין

הכנה

לערבב חומרים לבצק, ללוש מעט ולעטוף בניילון נצמד

לקרר כשעה

ליצור כדורים בגודל ביס ולהקפיא

ציפוי

ציפוי לבן - חמאת קוקוס טבעית שלנו
 לנעוץ קיסם ולטבול בחמאת קוקוס, לקרר ולטבול שוב

 ציפוי עם קרם אגוזים שוקולד 85% שלנו תמצאו בפוסט קודם

לייבש ולהקפיא עד להגשה

הירוק הזה עושה לי טוב

טבעוני / פליאו

Please reload

פשוט למריחה - לחמניית יוגורט שטוחה, דקותיים עבודה, ללא גלוטן, דלת פחממה

October 4, 2019

1/10
Please reload

Recent Posts

    October 19, 2019

    Please reload

    Archive