Featured Posts

December 29, 2018

תכננתי הרבה זמן להכין אותן, ידעתי שהן יהיו טעימות, אבל לא חשבתי שהן יהיו כל כך קלות להכנה - ככה אני אוהבת.

כדי להמנע מסוכרים החלפנו את הסוכר באבקה מתוקה פרביוטית מעולש שלנו  ו.. WOW מושלם - היא מקציפה את החלבון וממתיקה את העוגייה בצורה מושלמת - ומהווה אלטרנטיבה מושלמת לסוכר - טעימה, מתוקה ועם ערך גליקמי נמוך - לגמרי בשורה לנמנעים מסוכר.

רק 4 חומרי גלם, הכנה קצרה בקערה אחת, אפייה זריזה, ו - לסטודנטים שכותבים לי שבריא וטוב זה סבבה אבל יקר - חישבתי - רק 65 אג' לעוגיית שקדים, סבבה?

פשוט, זריז, הוגן, טעים, ללא סוכר

# ללא גלוטן #ללא סוכר #ללא עמילנים #ללא חומרי התפחה 

מה צריך כדי להכין 17 עוגיות שקדים? רק..

100 גר' שקדים פרוסים דק דק

3 כפות אבקה מתוקה פרביוטית מעולש

1 חלבון 

מעט תמצית וניל טובה (נוזלית)

1/2 כפית דבש סומאק (אפשרי) 

איך מכינים? פשוט !

להקציף חלבון, להוסיף אבקת עולש מתוקה, עד שהקציפה מתייצבת ו"חזקה",

להוסיף שאר חו"ג: שקדים, תמצית וניל, דבש - לערבב בעדינות עד שהתערובת אחידה,

להניח ערימה קטנה בעזרת 2 כפיות בתבנית מרופדת בנייר אפייה,

להכניס לתנור שחומם מראש ל170, לאפות כ15 דק או עד שמזהיב. לקרר.

קפה טוב יש? זהו, זה מה שצריך כדי ליהנות

December 25, 2018

טעימה !! זה ברור מראש רק מלקרוא את רשימת הרכיבים הסופר מעולים.

עוגות בחושות הן כל כך קלות וזריזות להכנה, אבל סוד הטעם תלוי ברכיבים,

וכדאי מאד שהבחושה לא תהיה מתוקה בגלל הסוכר או רטובה בגלל השמן, אלא מלאה בטעמים אמיתיים ורכיבי מזון מעולים. 

ויש לנו בחושה כזו - שווה במיוחד, מלאת טעמי פיסטוק ושוקולד עדינים ובנימוחות של חמאה, קחו ממרח פיסטוק-שוקולד לבן שלנו והוא יעשה לכם עבודה טובה.

ומה עוד צריך? רק קפה או תה ליד. זהו !

#ללא גלוטן #ללא סוכר

מה צריך?

75 גר ממרח פיסטוק, שקד שוקולד לבן (שקוף שזה טבעי)

60 ג"ר חמאה (או 80 שמן קוקוס)

60 מ"ל שמנת מתוקה 

2 ביצים גדולות

35 גר (2 כפות מלאות) דבש (או מייפל)

90 גר קמח טפיוקה

1/2 כפית אבקת אפייה

איך מכינים?

לחמם תנור ל -170°

לטרוף (אפשר במיקסר): חמאה רכה, ממרח פיסטוק ושוקולד, דבש, שמנת, ביצים. 

לערבב "יבשים" – קמח + אבקת אפייה, להוסיף לבלילה. 

למזוג לתבנית אנגליש קייק, אפשר לפזר למעלה פיסטוק או פרוסות שקדים, ולתנור.

 READ MY LIPS  בחושה ומעולה

בחושה חמצמצה עם תפוחים ודבש-סומאק, רכה, לחה, קלה וממש לא מתוקה, ללא גלוטן, ללא סוכר ו..מ-ע-ו-ל-ה - אפילו שכבר אמרתי :)

מה צריך?

80 מ"ל שמן קוקוס

2 כפיות דבש סומאק(או 3 כפיות תחליף סוכר מעולש שלנו)

4 כפות קמח שקדים מופחת שומן ללא גלוטן

3 תפוחי גראנד קלופים, מגורדים גס וסחוטים היטב

2 ביצים

1 כפית אבקת אפייה, מעט תמצית וניל, מעט קינמון

שברי אגוזי פקאן - אפשרי

לקראמבל – לא חובה

35 מ"ל שמן קוקוס

35 גר קמח שקדים מופחת שומן

½ ביצה

מעט קינמון, מעט דבש-סומאק

מעט אגוזים קצוצים דק

איך מכינים?

לחמם תנור ל °170

לערבב שמן עם דבש, להוסיף ביצים, תמצית וניל ותפוחים.

בנפרד לערבב יבשים – קמח, אבקת אפייה, קינמון, ולהוסיף לבלילה. 

מוסיפים אגוזים? - זה הזמן

לשטח, אך לא לדחוס, בתבנית אנגליש קייק, להכניס לתנור.

ומכינים קראמבל?

פשוט לערבב את כל חומרי הגלם לקראמבל, לכניס לכמה דק' למקרר, להוציא עוגה לאחר כ-10דק ולפורר מעליה, 

להמשיך אפייה עד להשחמה.

מקררים וכל כך נהנים

תחליפי חלב?? שוקו לשתייה ללא חלב? מחמאות אגוזיםתכינו בשנייה - ללא לקטוז, ללא סוכר, עשיר בחלבון ובסידן, הכי טרי וטעים

מה צריך לחלב קוקוס או אגוזים?

2 כפות חמאת קוקוס או חמאות אגוזים, לפי בחירה

1 כוס (180 מ"ל) מים פושרים

מה צריך לשוקו לשתייה?

2 כפות ממרח-קרם אגוזים שוקולד מריר 85%

1/4 - 1/2 תמר (או מעט דבש, או אבקת עולש פרביוטית מתוקה שלנו)

1 כוס מים (180 מ"ל)

איך מכינים?

לבלנדר כל אחד מהם כדקה. ליהנות 

לשימוש מיידי / נשמר במקרר כ-3 ימים

בתמונה, משמאל לימין: חלב קוקוס, חלב שקדים, חלב לוז, שוקו לשתייה. הכי טעיםםם

 הכי קשה לי לוותר על נוטלה'' - משפט ששמעתי כ''כ הרבה ממי שנמנעים מסוכרים או שעברו לתזונה דלת פחממות, אז לא צריך לוותר

 להלן מתכון לממרח לוז-שוקולד טבעי וטעים, רק 2-3 מרכיבים. פשוט

 חמאת 100% אגוזים לוז-קשיו 100גר, שוקולד 85% מומס (או קקאו) 100גר, דבש/מייפל 30גר (לא חייב, למי שזקוק להמתקה). לערבב, מה שנשאר, אם בכלל, למקרר. טעים ברמות

דרך-אגב, לפרלינים נפלאים - להקפיא תערובת בתבניות סיליקון גמישות. תתפנקו

October 22, 2014

כשבא מאפה טעים, קל ומהיר, ושהבית יתמלא בריח של אפייה, וכשצריך מאפה 

ללא גלוטן, דל פחממות, ללא לקטוז, ללא תוספת סוכר, פרווה. אז כדאי לחמניות/מאפה קוקוס ושקדים

רכיבים ל-9 לחמניות:

2 כפות חמאת קוקוס, 2 כפות חמאת שקדים, 2 ביצים

הכנה: להקציף ידנית רכיבים, לצקת לתבניות 1/3 גובה, לאפות 15-20 דק.טעים טעים

 

October 2, 2014

חטיף טוב ובריא, כל כך קל להכנה, טוב שיש במקרר/מקפיא כשצריך

חמאת קוקוס היא "מקשר" נהדר בין חומרים, מתקשה בקירור ומאפשרת לייצר חטיפים ועוגיות ללא אפייה וללא שום תוספות, צבעה הלבן/שקוף משאיר את חומרי הגלם גלויים.

200 גר גרנולה שאתם אוהבים (אנחנו, כמובן, משלבים את הגרנולות שלנו, שעשויות כמו שגרנולה טובה ועשירה צריכה להיות) + 4 כפות גדושות חמאת קוקוס.הכנה: 

תשטחו בתבנית 'אנגליש קייק' (או צרו עגולים), הכניסו לשעה למקפיא, חיתכו בסכין חדה לצורת הגשה.

אפשר לשמור במקפיא/מקרר בקופסה אטומה. בריאות : )

 

 

 

 

August 23, 2014

 

חמאת קוקוס מעולה לאפייה - אין בה נוזלים, היא מתקתקה (לא חייבים המתקה נוספת), והיא שידוך טוב לכל תוספת כמעט: פירות, אגוזים, שוקולד 

 

המתכון להלן, בסיסי ופשוט. תוכלו להוסיף לו כל מה שאתם אוהבים

 

למרוח מלבני בצק עלים (עדיף בצק עלים חמאה) בגודל כ 20 סמ (אורך) על כ8 סמ (רוחב)

למרוח בחמאת קוקוס, עד סמ מהקצוות

לגלגל ל'סיגר' על גבי משטח עבודה לאורך

לסובב את הקצוות כל אחד בכיוון הנגדי (כמו סגירת צ

לופן של סוכריה)

להכניס לתנור, 180 מעלות עד להזהבה

לקרר קצת ולהגיש

 

אפשר להוסיף אגוזים, פירות: פרוסות תפוח סמיט

 

בתמונה: מקלוני בצק עלים במילוי חמאת קוקוס

 

August 12, 2014

הקציפו קוקוס, לפי פוסט מיולי, ומלאו פחזניות, הזליפו מעל סירופ, הגישו עם פירות טריים

 

 

August 12, 2014

הכינו קצפת קוקוס (לפי פוסט מיולי) ותוסיפו לפי בחירתכם: פירות, אגוזים, קונפיטורה, נטיפי/פירורי שוקולד. טעים ואפילו טוב לבריאות

 

August 9, 2014

קצפת קוקוס נהדרת יציבה ואוורירית. טריה, זמינה, קלה ומאד זולה להכנה.

בהכנת קצפת הקפידו על 3 כללים: שמנת קרה מאד, % שומן גבוה, הקצפה ארוכה יחסית

מה צריך? רק חמאת קוקוס

איך מכינים? פשוט

1. מכינים קרם קוקוס - תבלנדרו 4 כפות חמאת קוקוס טבעית + כוס מים פושרים 45 שניות (מי שצריך להמתיק, אפשר להוסיף כמה טיפות של דבש/מייפל/מעט סוכר) 

2. קררו היטב לילה (חשוב מאד!!), ורצוי שתקררו בקערה בה תקציפו (כדי שגם היא תהיה קרה) 

3. הקציפו כ-2 דק', התחילו במהירות איטית ועברו למהירות גבוהה, עד שהקצף יציב (אין צורך בתוספת סוכר)

4. החזירו למקרר לכשעתיים לפחות לפני השימוש. 

* קצפת קוקוס נשארת יציבה כ24 שעות, וטובה לשימוש כ-3 ימים

* מתאימה לכל שימושי הקצפת

* למילוי עדיף בסמוך להגשה

- ללא סוכר, וללא חומרים מייצבים/ מסמיכים / מתחלבים / מקציפים / מחזקים

פרחי קוקוס ופירות 

תבחרו תבניות מעניינות, אנחנו השתמשנו בתבניות פרחים

לקישוט וגיוון תשתמשו בפירות טריים או יבשים, שוקולד מומס, או חמאת קוקוס בתערובת של צבעים טבעיים - סירופ, פרי טחון, ריבה, זסט פרי הדר וכיוצ"ב (צקו לקעריות קטנות ½ כפית חמאת קוקוס, ערבבו לתוכה את הבחירה שלכם), הניחו במקרר כ5 דק. מלאו שאר תבנית בחמאת קוקוס טבעית, הכניסו למקרר / מקפיא, מוכן אחרי כמה דקות. 

לא להשאיר מחוץ למקרר מעל 10 דק !

ימים מתוקים : )

Please reload

פשוט למריחה - לחמניית יוגורט שטוחה, דקותיים עבודה, ללא גלוטן, דלת פחממה

October 4, 2019

1/10
Please reload

Recent Posts

    October 19, 2019

    Please reload

    Archive