Featured Posts

תחליפי חלב?? שוקו לשתייה ללא חלב? מחמאות אגוזיםתכינו בשנייה - ללא לקטוז, ללא סוכר, עשיר בחלבון ובסידן, הכי טרי וטעים

מה צריך לחלב קוקוס או אגוזים?

2 כפות חמאת קוקוס או חמאות אגוזים, לפי בחירה

1 כוס (180 מ"ל) מים פושרים

מה צריך לשוקו לשתייה?

2 כפות ממרח-קרם אגוזים שוקולד מריר 85%

1/4 - 1/2 תמר (או מעט דבש, או אבקת עולש פרביוטית מתוקה שלנו)

1 כוס מים (180 מ"ל)

איך מכינים?

לבלנדר כל אחד מהם כדקה. ליהנות 

לשימוש מיידי / נשמר במקרר כ-3 ימים

בתמונה, משמאל לימין: חלב קוקוס, חלב שקדים, חלב לוז, שוקו לשתייה. הכי טעיםםם

October 22, 2014

כשבא מאפה טעים, קל ומהיר, ושהבית יתמלא בריח של אפייה, וכשצריך מאפה 

ללא גלוטן, דל פחממות, ללא לקטוז, ללא תוספת סוכר, פרווה. אז כדאי לחמניות/מאפה קוקוס ושקדים

רכיבים ל-9 לחמניות:

2 כפות חמאת קוקוס, 2 כפות חמאת שקדים, 2 ביצים

הכנה: להקציף ידנית רכיבים, לצקת לתבניות 1/3 גובה, לאפות 15-20 דק.טעים טעים

 

מלבי נהדר, מבוסס על מתכון של עזרא קדם שפורסם לפני המון שנים. כאן בגרסת חלב קוקוס,  שלטעמי רק משבח את המלבי

 

חומרי גלם:

2 כוסות חלב קוקוס (להכין  2 כוסות מים פושרים + 4 כפות חמאת קוקוס טבעית)

2 כפות מייפל/דבש (סוכר, למי שמעדיף)

כף מלאה מאד קורנפלור

½ כף מי ורדים (אפשר)

לקישוט

פסטוק קלוי קצוץ

גרגירי רימון או כפית כף גרנדין / סירופ פרי

הכנה:

מחממים עד רגע לפני רתיחה חלב קוקוס + מייפל, מצננים 

מעבירים כוס מהחלב לכלי אחר, ובוחשים פנימה קורנפלור עד להמסתו

מחממים שוב על אש נמוכה תערובת חלב שנותרה בסיר, לאט ותוך כדי בחישה מחזירים חלב+קורנפלור לסיר, עד להסמכת התערובת. מורידים מהאש

לפי הגרסה הקלאסית, להוסיף מי ורדים לתערובת מי ורדים

או ללא מי ורדים, למזוג לכלי הגשה, לקרר לילה

לפני הגשה מפזרים גרגירי רימון ופיסטוק, אפשר להוסיף כמה טיפות גרדין (סירופ רימונים אמיתי), או כל טופינג שאתם אוהבים: קקאו, קוקוס

 

 

September 1, 2014

חטיפי עוגת באונטי מצופה שוקולד וחמאת הקוקוס הטבעית שלנו, מתמי בן דוד (קולינריא) - ללא גלוטן, ללא לקטוז. תיהנו : )

 

 

 

 

 

August 12, 2014

הקציפו קוקוס, לפי פוסט מיולי, ומלאו פחזניות, הזליפו מעל סירופ, הגישו עם פירות טריים

 

 

August 12, 2014

הכינו קצפת קוקוס (לפי פוסט מיולי) ותוסיפו לפי בחירתכם: פירות, אגוזים, קונפיטורה, נטיפי/פירורי שוקולד. טעים ואפילו טוב לבריאות

 

August 9, 2014

קצפת קוקוס נהדרת יציבה ואוורירית. טריה, זמינה, קלה ומאד זולה להכנה.

בהכנת קצפת הקפידו על 3 כללים: שמנת קרה מאד, % שומן גבוה, הקצפה ארוכה יחסית

מה צריך? רק חמאת קוקוס

איך מכינים? פשוט

1. מכינים קרם קוקוס - תבלנדרו 4 כפות חמאת קוקוס טבעית + כוס מים פושרים 45 שניות (מי שצריך להמתיק, אפשר להוסיף כמה טיפות של דבש/מייפל/מעט סוכר) 

2. קררו היטב לילה (חשוב מאד!!), ורצוי שתקררו בקערה בה תקציפו (כדי שגם היא תהיה קרה) 

3. הקציפו כ-2 דק', התחילו במהירות איטית ועברו למהירות גבוהה, עד שהקצף יציב (אין צורך בתוספת סוכר)

4. החזירו למקרר לכשעתיים לפחות לפני השימוש. 

* קצפת קוקוס נשארת יציבה כ24 שעות, וטובה לשימוש כ-3 ימים

* מתאימה לכל שימושי הקצפת

* למילוי עדיף בסמוך להגשה

- ללא סוכר, וללא חומרים מייצבים/ מסמיכים / מתחלבים / מקציפים / מחזקים

משתמשים הרבה בחלב קוקוס? תכינו לבד באיכות מעולה - טרי, טעים, עם שליטה מלאה על % שומן, חוזק טעם והכמות שתכינו, ללא חומרים משמרים, נשמר במקרר 4 ימים.

פשוט: 2 כפות חמאת קוקוס + כוס מים פושרים, תטחנו דקה בבלנדר - וזהו, מוכן.

תמזגו לצנצנת והכניסו לקירור

לשייקים - להשתמש מיידית

להקצפת חלב - מיזגו חלב לצנצנת, הכניסו למקרר, לפני הקצפה תשתמשו בנוזלים שבתחתית הצנצנת, השכבה העליונה של החלב בצנצנת יותר סיבית ומעולה להכנת מעדנים, קינוחים והכי הכי כבסיס למנה מפנקת עם גרנולה, אגוזים, פירות.

תדאגו שתמיד תהיה לכם חמאת קוקוס, ותכינו לעצמכם חלב טרי, שנשמר במקרר 4 ימים.

משתמשים הרבה בחלב קוקוס? תכינו לבד באיכות מעולה - טרי, טעים, עם שליטה מלאה על % שומן, חוזק טעם והכמות שתכינו, ללא חומרים משמרים, נשמר במקרר 4 ימים.

פשוט: 2 כפות חמאת קוקוס + כוס מים פושרים, תטחנו דקה בבלנדר - וזהו, מוכן.

לשייקים - להשתמש מיידית

להקצפת חלב - מזגו חלב לצנצנת, הכניסו למקרר, לפני הקצפה תשתמשו בנוזלים שבתחתית הצנצנת, השכבה העליונה של החלב בצנצנת יותר סיבית ומעולה להכנת מעדנים, קינוחים והכי הכי כבסיס למנה מפנקת עם גרנולה, אגוזים, פירות.

תדאגו שתמיד תהיה לכם חמאת קוקוס, ותכינו לעצמכם חלב טרי, שנשמר במקרר 4 ימים.

פרחי קוקוס ופירות 

תבחרו תבניות מעניינות, אנחנו השתמשנו בתבניות פרחים

לקישוט וגיוון תשתמשו בפירות טריים או יבשים, שוקולד מומס, או חמאת קוקוס בתערובת של צבעים טבעיים - סירופ, פרי טחון, ריבה, זסט פרי הדר וכיוצ"ב (צקו לקעריות קטנות ½ כפית חמאת קוקוס, ערבבו לתוכה את הבחירה שלכם), הניחו במקרר כ5 דק. מלאו שאר תבנית בחמאת קוקוס טבעית, הכניסו למקרר / מקפיא, מוכן אחרי כמה דקות. 

לא להשאיר מחוץ למקרר מעל 10 דק !

ימים מתוקים : )

Please reload

פשוט למריחה - לחמניית יוגורט שטוחה, דקותיים עבודה, ללא גלוטן, דלת פחממה

October 4, 2019

1/10
Please reload

Recent Posts

    October 19, 2019

    Please reload

    Archive