Featured Posts

March 22, 2019

בצק חםרך מלא גבינות טובות. עומדים בפיתוי? אנחנו לא.יש לנו בצק לחמניות (/לחם) מלא בטוב עשיר בגבינות עם קמח שקדים מופחת שומן ללא גלוטן, פשוט להכנה ומלא טעם.

משלוח טרי טעים לביה"ס, לעבודה, לטיול, מעולה להקפאה. 

מה צריך?

3/4 כוס קמח שקדים מופחת שומן

1/2 כפית אבקת אפייה

2 ביצים 

80 גר' חמאה מומסת

3 כפות יוגורט (/שמנת חמוצה)

4 כפות גבינה לבנה (קוטג'/ מעודנת)

חופן גבינה מגורדת - צהובה / פרמזן / מוצלרלה

איך עושים?

- מערבבים יבשים: 3/4 כוס קמח שקדים מופחת שומן1/2 כפית אבקת אפייה

- מערבבים רטובים: 2 ביצים + 50 גר חמאה רכה + יוגורט + קוטג' + גבינה קשה מגורדת 

- מערבבים את 2 התערובות 

- מוסיפים 1/3 קוביית גבינה בולגרית מפוררת גס

- לשים לבצק, ומניחים לכמה דק' "מנוחה" בטמפ החדר

- ממיסים 30 גר חמאה בתבנית מצופה נייר אפייה, בתנור המתחמם,

- קורצים בצקלעיגולים בגודל כדור פינג-פונג, מגלגלים בחמאה המומסת.

- מניחים לחמניות בתבנית במרווחים של 2 סמ

- אופים 170° כ-45 דק'

* לאחר הקפאה להפשיר בתנור חם (עדיף לא מיקרו)

לחמניות פינוק טעימות, רכות, לחות ומאד מזינות 

November 12, 2018

כמה טעים לחם השקדים הזה וכמה אוורירי ונימוח, מעולה כמה דקות אחרי שיצא מהתנור, כשהוא עדיין חמים. עשוי עם חמאת שקדים קשיו שלנו שהיא בול פגיעה במתכון הזה. רק 4 רכיבים, רוצו תכינו - הוא כל כך קל, מהיר והוא ארוחה מזינה וטובה. 

מה צריך?

4-5 כפות חמאת שקדים קשיו

2 ביצים גדולות או 3 קטנות 

1/2 כפית אבקת אפייה 

כף סילאן

קצמצוץ מלח

איך מכינים? בקלות... 

מכניסים יחד את כל המרכיבים למיכל צר ומאורך, בררררר מבלנדרים דקה בבלנדר מוט, ומוזגים  לתבנית אנגליש קייק בגודל בינוני, מכניסים לתנור על 180 ל-20דק +/- (סימנים לסיום אפייה - תנעצו בו קיסם שיצא יבש / כשהלחם משחים מעט בחלקו העליון/ כשהוא מתכווץ באפייה ונפרד מדפנות התבנית) . 

וכמו לחם "רגיל", הורס כשאוכלים ממנו כשהוא עדיין טיפונת חם. בתאבון  

בואיקוס בולגרים הם לחמניות גבינה עדינות, שליוו אותי מאז ומתמיד, תערובת של גבינות עם קמח תופח וללא ביצים, אבל בגירסת הללא גלוטן הזו עם קמח שקדים מופחת שומן שלנו שמאד אוהב ביצים, יש התאמות קלות ותוצאה נהדרת, עוברת את מבחן הבולגרים :). כולם אוהבים, כולל ילדים שבדרכ לא אוהבים כלום :)

איך עושים?

- לערבב 1 כוס קמח שקדים מופחת שומן1/2 כפית אבקת אפייה

- בנפרד, לערבב 3 ביצים עם 

100 גר' חמאה מומסת

1/2 גביע שמנת חמוצה

1/2 גביע קוטג'

120 גר' גבינה צהובה 

- להוסיף לתערובת הקמחים ולערבב

- לכל התערובת להוסיף 1/3 קובייה גבינה בולגרית מפוררת 

- לערבב שוב ולהניח לכמה דק' "מנוחה" 

- להניח בתבנית שקעים, או צפוף על גבי נייר אפייה בתבנית שטוחה, לפזר מעל כמו הבולגרים גבינת קצ'קבל, או, כמוני, שומשום שחור 

להכניס לתנור חם, 170°, כ-45 דק', לקרר

אין כמו מאפים להרגיש בית. בתיאבון

Please reload

פשוט למריחה - לחמניית יוגורט שטוחה, דקותיים עבודה, ללא גלוטן, דלת פחממה

October 4, 2019

1/10
Please reload

Recent Posts

    October 19, 2019

    Please reload

    Archive