Featured Posts

November 26, 2017

ביס עם כל טוב שקוף טבעי, ללא אפייה, קל והכי טעים שיש, רק לדאוג לארבעת המופלאים האלה שעושים יחד את הקסם הזה - ממרח קרם אגוזים שוקולד שלנו / חמאת קוקוס טבעית / חמאת לוז-קשיו / והדבש ג'ינג'ר -הכל יכול שתורם לכל זה טוויסט וקסם

תחתית - אגוזים

200 גר חמאת אגוזי לוז-קשיו שלנו 

50 גר חמאת קוקוס

אגוזים שבורים גס

לערבב ולשטח בתבנית צרה וארוכה (מרופדת בנייר אפייה) או תבנית סיליקון, להכניס למקפיא לכרבע שעה

שכבה אמצעית - קוקוסית

לבלנדר 100 גר חמאת קוקוס + 1/2 כוס מים פושרים + 2 כפות (או לטעמכם) דבש ג'ינג'ר להענקת טוויסט

שכבת עליונה - שוקולד  

מעל לקוקוס למרוח שכבת ממרח קרם אגוזים שוקולד מריר 85% שלנו, להחזיר לקירור/הקפאה

לטעום ולעוף גבוה

December 10, 2016

קיבלתי את התמונה הזו בליווי שאלה "ניתן להכין כזה עם חמאת קוקוס?" אז ניסיתי ואפשר, טעים כמו שזה נראה, פשוט, וזריז
לקרר 1/3 כפית חמאת קוקוס בתבנית סיליקון, לחרוץ תות, למלא, להצמיד עם קיסם לפומלה

February 1, 2016

כשמשתמשים בחומרי גלם מעולים התוצאה מעולה, ומרק הקישואים הזה הוא ההוכחה - מי שאוהב קישואים יעוף עליו.

תפקידה של חמאת הקוקוס כאן לתבל, להקרים ולהסמיך - והיא ממלאה את התפקיד הזה בגדול.
הכנה: מטגנים קלות בשמן זית 3 בצלים, ממשיכים טיגון קל עם 7 קישואים ואח"כ 6 כוסות מים - מבשלים 10 דק, מוסיפים ציר (ירקות, בשר, עוף) - ממשיכים בישול 10 דק, מקררים. מוסיפים עלי בזיליקום טריים, 2 כפות חמאת קוקוס, מלח, פלפל - טוחנים. מתמוגגים 

 

February 1, 2016

במתכון תקפידו על שימוש בכל החומרים, אבל תתקנו כמויות לפי טעמכם האישי.
כדורים כהים; לתערובת - 4 כפות חמאת לוז-קשיו, 2 כפות חמאת קוקוס, כף קקאו, מעט דבש/סילאן. לערבב פנימה מיקס של שברי אגוזים, ולמקרר ל4 דק. ליצור צורות. 
כדורים בהירים: same, אבל ללא קקאו, ובמקום חמאת לוז-קשיו תשתמשו בחמאת אגוזי קשיו או חמאת שקדים-קשיו. 

פיצוץ - כבר אמרנו?

 

 

 

October 27, 2015

להכין לבד שוקולד ולרקוח טעמים לא שגרתיים, זה פשוט

להמיס בבן-מארי שוקולד (לפחות85%), להוסיף 1:1 חמאת קוקוס, לערבב פנימה צ'ילי חריף גרוס (מעט). למזוג לתבנית סיליקון, להקפיא. חצי שעה ומוכן 

October 21, 2015

הרוטב נהדר, עשיר ומלא בטעמים, כשתסיימו את האוכל אל תוותרו על הרוטב שנשאר, תשתו אותו מהצלחת

לבשל פולקעס /נתח חזה במים (לא הרבה מים) 15 דק, לשמור על המים

לטגן עוף בשמן קוקוס, להוסיף 3 כפות חמאת קוקוס (של 'שקוף שזה טבעי'), כף חמאת קשיו (של 'שקוף שזה טבעי'), 5-6 כפות רוטב סויה, פרוסות ג'ינג'ר טרי דקות, אלפיניו, פלפל, טיפת כורכום ואת המים מהעוף - לבשל 10 דק

להוסיף ירקות (קישואים, בצל ירוק, עגבניות שרי). להמשיך בישול 5 דק, להוסיף 15 עלי בזיל

לכבות. להניח כמה דקות לפני ההגשה. ליהנות

 

September 8, 2015

 אמרנו קראמבל? כאן הם רק הקישוט..
תערובת אלוהית של חמאת לוז-חמאת קוקוס-קקאו-סילאן, מעל מצע אגוזים וחמאת קוקוס,
וקראמבל מקמח השקדים החדש שלנו

מושלם לחג

מתכונים בפוסטים קודמים

September 8, 2015

צבע? הנה התשובה שלי לצבעוניות של המקרונים, שכבשו את הוויטרינות, הפוסטים, הקינוחים ואיפה לא. באופן אישי אני לא גרופית, אבל הצבעוניות ממש מדליקה.
אז בשביל הצבע? דרך יותר קצרה, ובטח שיותר בריאה - חמאת קוקוס בכל תערובת שאתם רק חושבים עליה.

והטעם? בעיני עדיף...ויסלחו לי הפושונים למיניהם
 

August 29, 2015

  לילדים הגדולים, שלא רוצים לשבת לאכול ארוחת בוקר, וכלום לא בא להם (מכירים??) - שייק פירות,   פתרון טרי ומזין ל''דרך

 הצעות לשייק

   רבע מנגו + 1/2 כוס מים/מיץ תפוזים+ 1 כף חמאת קוקוס, לבלנדר + 4 קוביות קרח+ אפשרי עלי מנטה, . להמשיך לבלנדר עד שהקרח נבלע

 או, לבלנדר 1 כפית חמאת קוקוס +כפית חמאת אגוזי לוז+ ½ כוס מים פושרים + 1/2 ת

 

August 5, 2015

גם קטנטנים יכולים להכין 'פרלינים' של שוקולד - קל, זריז, מזין וטוב

על גבי משטח או תבנית שקעים סיליקון הניחו דף נייר אפייה או ניילון נצמד

תזליפו כף חמאת קוקוס, והניחו מעל שוקולד צ'יפס (או תלתלי שוקולד), הכניסו למקפיא לפחות ל-10 דקות

חשוב! הקפידו לעבוד על משטח עבודה קשיח, והכניסו איתו למקפיא 

תהנו

מרשם כמו שאני אוהבת - פשוט, מעט מוצרים, זריז
דלעת מהסוג ה'פושטי' (15 סמ על 20), 2 בטטות בינוניות, מים - לבשל עד לריכוך
לתבל: כורכום, כמון, מלח, פלפל, צ'ילי, גינג'ר מגורד, ובמה שיהפוך את כל זה לקסם: כמה כפות חמאת קוקוס - לטחון

להמשיך בישול עוד 2-3  דק', ל'הניח' למרק לחצי שעה ...שהטעמים יתמזגו . טעיםםם

March 21, 2015

 מקפא / מוס קוקוס ותוספות - בלי מילים

 שכבה אדומה: לבלנדר תותים גדולים + 2 כפות מים לכל תות + כף חמאת קוקוס לכל 2 תותים + אם

צריך, כף מייפל לכל 3 כפות חמאת קוקוס, לטעום, לאזן טעם. לצקת בתבנית ולשעה למקפיא

שכבה ירוקה: לבלנדר 3 כפות חמאת קוקוס + ½ כוס עלי מנטה + 8 עלי אורגנו + כף מים פושרים + המתקה למי שצריך. לצקת מעל. למקפיא לשעה

שכבה לבנה: לפזר מעל שברי מיני אגוזים, לצקת חמאת קוקוס. להחזיר למקפיא

 

לפני הגשה לקשט בפירות יער, ולהתענג

 

March 21, 2015

הכי קל, זריז, רק 3 רכיבים: 50 גר חמאת קוקוס, 30 גר פתיתי קוקוס, 75 מ''ל חלב קוקוס (חלב קוקוס להכין מחמאת קוקוס: לבלנדר 1 ½  כף  חמאת קוקוס + ¾  כוס מים פושרים. מתכון מלא לחלב קוקוס חפשו בבלוג), שוקולד מריר (מומלץ מינימום  72%), למי שזקוק ל המתקה: 1 כף מייפל/דבש

 

הכנה: בבן-מארי (מעל אדים)  לחמם 2-3 דקות  חמאת קוקוס + חלב קוקוס + פתיתי קוקוס (+ מייפל/דבש), לשטח ולהדק בתבנית צרה וארוכה (אם לא מסיליקון, לרפד קודם בנייר פרגמנט) ולהקפיא לשעה. להוציא ולחתוך לברים, לטבול בציפוי של 100 גר שוקולד מומס + 2 כפות חמאת קוקוס (תערובת השוקולד מייד קופאת). להניח על משטח סיליקון להתייבשות מלאה. לקשט בזילוף פסי שוקולד דקים או פירורי קוקוס

 

אפשר להכין כעוגה

נשמר כמה ימים מחוץ למקרר 

אבל אין סיכוי מתחסל קודם 

January 31, 2015

כבר מזמן חמאת הקוקוס בידיים שלכם, מדליק לראות לאן 'לוקחים' אותה ולגלות כל כך הרבה שאפשר לעשות ממנה. חבל שישכח! מפרסמת פה סדרת שיתופים מהפייס' כלשונם

Gal Ram פרלינים בהשראת דינה בס-בלום 

תערובת אגוזים, שקדים ופיסטוקים קלויה קלות במחבת מחומם כדי להוציא טעמים. קצצתי אותם במעבד מזון יחד עם שוקולד 85%, ערבבתי עם צנצנת חמאת קוקוס וכפית תמצית וניל שווה.

כל זה נמזג לתבניות פראלינים ונכנס למקרר. יצא מהמם, ומאוד מאוד טעים

לדעתי, חמאת הקוקוס כל כך טעימה, וגם מתוקה, שניתן להכין גם עם עיסת קקאו, כלומר שוקולד 100% ועדיין זה יהיה מאוד מאוד טעים. סך השוקולד מכל התערובת היה מועט, העיקר פה זה תערובת האגוזים וחמאת הקוקוס

 

January 31, 2015

כבר מזמן חמאת הקוקוס בידיים שלכם, מדליק לראות לאן 'לוקחים' אותה ולגלות כל כך הרבה שאפשר לעשות ממנה. חבל שישכח! מפרסמת פה סדרת שיתופים מהפייס' כלשונם

Yair Kohavi פרלינים מנצחים

ממיס שוקולד מריר בתבנית פיירקס מעל סיר מבעבע ומוסיף בין שליש לחצי מכמות השוקולד (לא צריך ממש לדייק ) של שמן קוקוס. מערבב טוב (מוסיף דבש או סילאן אם צריך עוד מתיקות) ומוזג לתבניות סיליקון קטנות. אפשר כמובן להוסיף אגוזים, שקדים, פלפל שחור/צ'ילי, מלח ים גס, צימוקים/גוג'י-ברי, פולי קקאו ולמקרר. אחרי שמתקשה מעביר לקופסה אטומה ושומר במקרר. גיוון: לפני המסת השוקולד ממיס קצת חמאת קוקוס (רואים שזה שקוף) ע"י הטבלת הצנצנת במים רותחים וערבוב ומוזג ממנה שכבה לתבניות הסיליקון. אח"כ שם את הפיצוחים ו"סוגר" את הכל עם השוקולד

 

 

Please reload

פשוט למריחה - לחמניית יוגורט שטוחה, דקותיים עבודה, ללא גלוטן, דלת פחממה

October 4, 2019

1/10
Please reload

Recent Posts

    October 19, 2019

    Please reload

    Archive