Featured Posts

November 12, 2018

כמה טעים לחם השקדים הזה וכמה אוורירי ונימוח, מעולה כמה דקות אחרי שיצא מהתנור, כשהוא עדיין חמים. עשוי עם חמאת שקדים קשיו שלנו שהיא בול פגיעה במתכון הזה. רק 4 רכיבים, רוצו תכינו - הוא כל כך קל, מהיר והוא ארוחה מזינה וטובה. 

מה צריך?

4-5 כפות חמאת שקדים קשיו

2 ביצים גדולות או 3 קטנות 

1/2 כפית אבקת אפייה 

כף סילאן

קצמצוץ מלח

איך מכינים? בקלות... 

מכניסים יחד את כל המרכיבים למיכל צר ומאורך, בררררר מבלנדרים דקה בבלנדר מוט, ומוזגים  לתבנית אנגליש קייק בגודל בינוני, מכניסים לתנור על 180 ל-20דק +/- (סימנים לסיום אפייה - תנעצו בו קיסם שיצא יבש / כשהלחם משחים מעט בחלקו העליון/ כשהוא מתכווץ באפייה ונפרד מדפנות התבנית) . 

וכמו לחם "רגיל", הורס כשאוכלים ממנו כשהוא עדיין טיפונת חם. בתאבון  

February 19, 2018

פורים חברים, ואנחנו אוהבים אוזני המן פריכים מלאים בטוב, כאלה שנותנים בהם ביס ומרגישים קל וטוב אחרי :)

אז מה צריך?

2 כוסות (180 גר) שקדים טחונים

1/2 כוס (80 גר) קמח שקדים מופחת שומן

80 גר' חמאה קרה / 70 מ"ל שמן קוקוס

1+1/2 כפיות דבש גינגר (תטעמו את הבצק ותמתיקו לפי טעמכם), או מייפל

למילוי   

כל מה שאתם אוהבים וכל מילוי ממש מתאים כאן. המלצתינו? - אגוזים שוקולד מריר בתוספת שברי אגוזים כי איך אפשר בלי?

וטעים טעים מילוי של שברי אגוזים ו- דבש ג'ינג'ר (טוויסט לא נורמלי), עם טיפות לימון

הכנה

מערבבים ידנית חומרים לבצק אחיד, עוטפים בניילון נצמד ומניחים במקרר ל15 דק

מרדדים בצק בעדינות בין 2 דפי נייר אפייה

קורצים עיגולים, ממלאים, מחדדים משולשים, ולתנור

- 165 מעלות, אפייה קצרה, לקרר היטב

ורק ליהנות, חג פורים שמח טעיםםם

January 11, 2018

טארט פירות זו תמיד חגיגה של טעמים ועסיסיות חמצמצה, צבעים ועונות שנה, ועוד אחת עם תותים אדומים וקצפת על תחתית קראסט שקדים וחמאה היא לגמרי חגיגה. לכו עליה, לא תתחרטו, היא באמת באמתתת מעולה 

בצק

80 גר קמח שקדים מופחת שומן

20 גר טפיוקה

1/2 כפית  אבקת אפייה

100 חמאה רכה

1 ביצה

תמצית וניל

קליפת תפוז מגורדת

1/2 כפית דבש ג'ינג'ר (מוסיף טוויסט מדליק) / מייפל / סוכר

להכין בצק, להניח כחצי שעה במקרר, לרדד בין 2 דפי נייר אפייה, להניח עם 2 נייר אפייה בתבנית, מעל לטארט להניח משקולת (פיזרתי שכבת שעועית), לאפות על 170 כ20 דק', להוריד "משקולת" ונייר אפייה עליון ולהמשיך אפייה עוד כ10 דק או עד שמוכן (צבע חום בהיר והשוליים נסוגים מעט ממסגרת התבנית). להוציא ולקרר

קצפת

להקציף מסקרפונה ושמנת מתוקה ביחס של 1:1 (לי הספיק 1/3 מיכל מכל אחת) +1/4  כפית דבש ג'ינג'ר (לא הכרחי, רק למי שזקוק להמתקה), למרוח על טארט ולקשט בתותים. החיים תותים

December 12, 2017

אני קוראת לו לחם כי אני אופה אותו בתבנית לחמים, והלחם הזה לא צריך שום דבר עליו, הוא עשיר, רך ומלא טעמים, אבל תוכלו גם למרוח עליו אבוקדו או להניח פרוסת גבינה צהובה. התחלתי להכין אותו כדי "לנקות" את המדף משאריות גבינות, אבל הוא ככ טעים וקל ומסוג הדברים שמצילים אותי בימים עמוסים שאני כבר מכינה אותו על בסיס קבוע. קבלו - מאפה לחם גבינות עשיר בחלבון עם קמח שקדים ללא גלוטן שלנו. קל-קל וטעים-טעים

קמחים

1 כוס קמח שקדים מופחת שומן ללא גלוטן שלנו

2 כפות קמח טפיוקה

1/2 שקית אבקת אפיה
בלילה

1 ביצה טרופה + 50 גר חמאה רכה + גבינות

200 גר' קוטג + 1/2 גביע יוגורט/שמנת חמוצה + 150ג' גבינה לבנה

חופן פרמז'ן / גבינה צהובה + חופן גבינה בולגרית

לאחד קמחים עם בלילה ולהניח 15 דק

להניח בתבנית לחם מסיליקון /רגילה מרופדת נייר אפייה, לפזר זרעים, לאפות 170°

לבדוק רמת אפייה עם קיסם. המלצה חמה

December 8, 2017

לקחת לעבודה/לימודים? מה לארוחת צהרים/ערב? הנה פתרון בדקות - תחתיות גבינות במילוי מתחלף ירקות, תמיד מצליח, תמיד טעים. אז ככה

לערבב קמחים

1 כוס קמח שקדים מופחת שומן ללא גלוטן שלנו

2 כפות קמח טפיוקה, לא חובה

1/2 שקית אבקת אפיה
להכין בלילה

2 ביצים + 50 גר חמאה רכה + גבינות

150 גר' קוטג + 1/2 גביע יוגורט/שמנת חמוצה +  150גר' גבינה רכה

חופן פרמז'ן + חופן גבינה בולגרית מפוררת. לערבב קמחים ובלילה ולהניח 15 דק, אפשר גם במקרר

לקרוץ בצק, לכדרר, לשטח בתבנית על גבי נייר אפייה, או תבנית שקעים מסיליקון, לאפות כרבע שעה 170°

למילוי מנגולד

לטגן להזהבה קלה בצל, להוסיף המון עלי מנגולד, להמשיך מעט טיגון, לתבל, להוסיף ביצה, אפשר גבינה מעט גבינה בולגרית. להוסיף מילוי מעל תחתית אפויה, ולהמשיך אפייה עד להזהבה. להוציא, לקרר לפני אכילה. וזה טעיםםםם

October 22, 2017

 התמכרנו וזה רשמי, המקפיא מלא בכדורים

,זה הקינוח האולטימטיבי בימים האלה וגם ה"מנה" שלנו כשאנחנו מתארחים

המרציפן הירוק שלנו בלבן של חמאת קוקוס או שחור עם קרם אגוזים שוקולד

מריר 85% שלנו

ללא גלוטן, ללא סוכר, ללא דראק - זה טוב טוב טוב מכל הסיבות הטובות

מצרכים

כוס -1/3 אבקת חלבון גרעיני דלעת ללא גלוטן שלנו

 כפות 2-3 דבש ג'ינג'ר חדש שלנו - שעושה את זה כל כך מעניין ובכלל בלי טעם של ג'ינג'ר

גר' 50 חמאה רכה או שמן קוקוס עדין

הכנה

לערבב חומרים לבצק, ללוש מעט ולעטוף בניילון נצמד

לקרר כשעה

ליצור כדורים בגודל ביס ולהקפיא

ציפוי

ציפוי לבן - חמאת קוקוס טבעית שלנו
 לנעוץ קיסם ולטבול בחמאת קוקוס, לקרר ולטבול שוב

 ציפוי עם קרם אגוזים שוקולד 85% שלנו תמצאו בפוסט קודם

לייבש ולהקפיא עד להגשה

הירוק הזה עושה לי טוב

טבעוני / פליאו

October 5, 2017

תנגבו סלטים ורטבים, ותמלאו אותה בכל טוב - פיתה דלת פחממה, ללא גלוטן מקמח שקדים מופחת שומן  שלנו - עשירה בחלבון, טעימה, ניטרלית, קלה להכנה. פליאו / טבעוני

מרכיבים ל-6 פיתות

1 כוס קמח שקדים מופחת שומן (או אבקת גרעיני דלעת עשירה בחלבון)

4 כפות אבקת זרעי פסיליום

1/2 כוס שמן זית

1/2 כפית מלח

1 + 3/4 כוסות מים רותחים

הכנה

לערבב יבשים, להוסיף רטובים, לעבד כדקה את כל המרכיבים במג'מיקס/מיקסר לבצק אחיד,

להניח כדור בצק ל10 דק' "מנוחה".

בידיים מעט רטובות לחלק ל-6, לכדרר לעיגולים, ולשטח לדיסקית עגולה (לא שטוחה מדי)

לאפות על 170 כ50 דק, להנמיך ל165 לעוד 10 דק. להוציא מהתנור ולהניח להתקרר.

הקפאה - מתאים, להפשיר בתנור חם (פחות רצוי במיקרו).

תיהנו  

Please reload

פשוט למריחה - לחמניית יוגורט שטוחה, דקותיים עבודה, ללא גלוטן, דלת פחממה

October 4, 2019

1/10
Please reload

Recent Posts

    October 19, 2019

    Please reload

    Archive