Featured Posts

פירורית עם תחתית בצק פריך, הפעם עם גבינות - לכבוד שבועות אבל בעיקר בגלל שהיא טעימה, קייצית, קלילה מהטייפ הקינוחי. לשבועותתשדכו לה פירות וצבע מביכורי ושפע הארץ.

אז מה צריך?

- לבצק

כוס קמח שקדים מופחת שומן

1/3 כוס טפיוקה

1/4 שקית אבקת אפייה 

2 ביצים

80 גר חמאה

2 כפות דבש ג'ינג'ר / מייפל/ סירופ קוקוס

כפית תמצית וניל טבעית 

- לגבינות

קרטונית שמנת מתוקה

2 גביעי שמנת חמוצה

3 כפות גבינת שמנת

מעט מייפל/דבש (לפי טעמכם) 

תמצית וניל טבעית

איך עושים? פשוט

- בצק

ב-2 קעריות נפרדות מערבבים את חומרי הבצק ה''יבשים"וה"רטובים", מאחדים לבצק, מניחים לבצק ל'נוח' ל3-4 דק'. 

3/4 מהבצק מניחים בתבנית (מרופדת בנייר אפייה או תבנית קציפית משומנת היטב בדפנות), 1/4 מהבצק מניחים בתבנית קטנה 

אופים °170, מוציאים ומקררים

- תערובת גבינות

להקציף שמנת מתוקה עם מעט דבש/מייפל, 

לערבב שמנת חמוצה, גבינת שמנת, תמצית וניל

לקפל שמנת מתוקה לתוך תערובת שמנת חמוצה, 

לשפוך גבינות על הבצק המצונן בתבנית הגדולה, את הבצק בתבנית הקטנה לפורר ולפזר פירורים מעל הגבינות. 

voilàעוגת גבינה פירורית טעימה, מופחתת פחממה

בצק מדהים פריך טבעוני/פליאו - עשיר בטעמים, במרקם נעים ובצבע מרענן

.לעוגיות, רולדות, תחתית טארט

בהשראת הבצק הפריך הנפלא של ליאור ששון

חומרי גלם

כוס 1 שקדים טחונים

 כוס 1/3 אבקת גרעיני דלעת עשירה חלבון שלנו

 כפות 3 דבש ג'ינג'ר שלנו שמעניק טוויסט בטעם/ או מייפל

 גר' 30 חמאה רכה / שמן קוקוס

הכנה

  לערבב ולאחד חומרים, ל"סגור" בנילון נצמד, לכדרר וללוש

לקרר לפחות חצי שעה בטרם שימוש

 לרולדה - לשטח לעלה על גבי נייר אפייה, למרוח ממרח קרם אגוזים שוקולד שלנו / חמאת אגוזים או כל ממרח אחר, לגלגל לנחש, לחרוץ בסכין חדה עד 2/3 גובה ולהכניס לאפייה קצרה 170 עד שהקצוות מזהיבים, להוציא ולקרר היטב. לשמור במקרר

הירוק הזה עושה לי טוב

Please reload

פשוט למריחה - לחמניית יוגורט שטוחה, דקותיים עבודה, ללא גלוטן, דלת פחממה

October 4, 2019

1/10
Please reload

Recent Posts

    October 19, 2019

    Please reload

    Archive